2019年7月7日（农历六月初五） 小暑

小暑是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始；太阳到达黄经105度时叫小暑节气。

小暑食俗

吃饺子：伏日人们食欲不振，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。

吃暑羊：徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。

食新：农民将新收割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说"吃新"乃"吃辛"，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

小暑养生

华方社区健康养老专家提醒：小暑饮食有“三宝”：黄鳝、莲藕、绿豆芽 老人食用益处多多

1、黄鳝

俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。

特别提醒：有瘙痒性皮肤病者、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

2、莲藕

对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。

3、绿豆芽

炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

华方养老生活小贴士

养生食谱

蚕豆炖牛肉

配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

小暑降至，华方养老各照料中心为老人制作了丰富的节气营养餐：油焖大虾、素炒冬瓜、黄豆炒雪里蕻和凉拌鱼腥草。其中，大虾含有高蛋白，可补钙；冬瓜可利尿；黄豆和雪里蕻可开胃消食；特别是鱼腥草，是非常传统有效的中草药材，可以杀菌、抗辐射，还能够帮助提高人体的抵抗力。

此外，为了保障夏季院内老人饮食安全，华方养老各照料中心每周的菜单都经过了严格的审核，每日菜品留样，菜品的搭配会根据老年人身体特点、时令季节变化而调整，保证老人膳食营养均衡，安稳的度过炎热的夏季。